培训现场

后勤管理处负责人总结讲话

辖区市场监督管理局对餐厅检查指导

为进一步增强餐饮商贸从业人员食品安全责任意识，规范餐饮操作流程，确保春季学期餐饮保障工作正常有序开展，2月28日下午，后勤管理处邀请国家食品药品餐饮业食品安全管理专家组专家靳晓梅教授来校进行食品安全专题讲座。后勤管理处副处长潘乐、相关负责人及全体餐饮商贸从业人员等100余人参加了培训。

培训会上，靳晓梅围绕严格落实食品安全“两个责任”，强化“日管控、周排查、月调度”工作机制，重点对信息公示、制度管理、人员管理、设施设备、原料控制、过程控制等方面进行了详细讲解。同时，对近年国内外食品安全典型案例及热点事件等进行了食品安全法律责任方面的培训。

潘乐就树牢食品安全意识对餐饮公司及全体餐饮从业人员进行了强调，表示要时刻坚守食品安全底线，从源头上预防食品安全事故发生，确保师生吃上健康食品、安全食品、可口食品。同时要求一线从业人员要进一步提高服务意识，融入学校大家庭，用心、用情做好餐饮服务工作；要广泛听取师生意见建议，不断提升饭菜质量，丰富花色品种，满足师生多元化饮食需求。

培训会后，后勤管理处邀请市场监督管理局工作人员、峨眉山路社区包保干部对学校食堂工作进行全面检查指导，为新学期做好校园食品安全工作打下良好基础。

（责任编辑 郭洁琳）